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VITIGNO / Pinot Nero 90%
Scegli la Box Amatriciana per 4 persone contenente tutti gli ingredienti originali della ricetta per preparare un perfetto pasto della tradizione da gustare in compagnia
ciò comporta un’azione amaro-tonica senza effetti astringenti ed irritanti per la mucosa dello stomaco
• Una ricetta autentica con le indicazioni di preparazione del “piatto”
verso la metà di ottobre
Vino Falerio Doc Pecorino Velenosi woo_import_1 VITIGNO / Pinot Nero 90%Zona di produzione Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno Fermentazione La selezione delle uve, raccolte a met settembre, molto scrupolosa; la pigiatura soffice seguita da immediato abbassamento della temperatura per favorire la decantazione del mosto. La fermentazione avviata e gestita con il controllo della temperatura (14 15C) in vasche dacciaio. Al termine il vino si affina in acciaio fino a Febbraio, ad una temperatura di circa 10C per
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