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forte e intensa
cristallino
Il vino matura poi in tonneau di rovere per 3 anni
Sentori di mela gialla
L'equilibrio tra morbidezza e freschezza è il primo assaggio
Etna Rosato Doc - Benanti Campania forte e intensaDenominazione: Etna DOC Rosato Dettagli tecnici: Nerello Mascalese 100%, 750 ml, 13% Vol Vinificazione: Uve raccolte a mano a inizio ottobre, diraspate e sottoposte a macerazione pre fermentativa a freddo per 12 ore, pressate con spremitura soffice ricavando il mosto fiore al 65%. Fermentazione senza contatto con le bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata in acciaio, con lausilio di un lievito autoctono selezionato in vigna dallazienda.
