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ma che non deve essere pulita in maniera aggressiva con abrasivi
5 millimetri di spessore
La base in rame forgiato
alla cottura ed al mantenimento di calore
Il termine "flambé" si riferisce a una tecnica culinaria in cui un alimento viene irrorato con alcol (come brandy
Mini casseruola rame martellato piedistallo:no ma che non deve essereCasseruolina in miniatura in rame da 2 mm di spessore, stagnato, martellata a mano. Manico in fusione a cera persa d'ottone con ribattini in rame pieno battuti a martello. Originariamente creata da Pierino Navarini appositamente su richiesta di Gualtiero Marchesi, oggi viene utilizzata nei migliori ristoranti gourmet di tutto il mondo.
