VAZART COQUART - Grand Cru 1993 spagna piatti di lunga preparazione dall’accostamento

piatti di lunga preparazione dall’accostamento insolito e sorprendente

sostenuto da una fine acidità che lo mantiene teso

Vigne lavorate in agricoltura biologica (certificata ECOCERT)

La sboccatura viene fatta manualmente

allestimento Cordone Speronato

VAZART COQUART - Grand Cru 1993 spagna piatti di lunga preparazione dall’accostamentoE che succede se lo Champagne resta in cantina a riposare sui suoi lieviti per ben 27 anni? La risposta ce la d lo Champagne Blanc de Blanc dgorgement tardif. 1993 della Maison Vazart Coquart. Levoluzione e un viaggio nel passato insito in ogni sorso. La Maison solita fare questi esperimenti. Nel 2022 ha infatti immesso in commercio bottiglie del 98, del 97, del, 95 e del 1993. Perch? Perch il tempo che regala grandi Champagne. E allora lattesa vale