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Quando è molto maturo non disdegna il cioccolato
prima di essere nuovamente assemblato in vasche di acciaio dove sosta ancora 6 mesi per poi essere imbottigliato
Abbinamenti gastronomici: a tavola può accompagnare primi piatti di pasta fresca all’uovo con sughi ricchi e saporiti
caratterizzato da un buon equilibrio acido/alcoolico
Finalmente la passione di famiglia per il Riesling si è concretizzata in questo vino prodotto per la prima volta nella storia della cantina Ca’ del Baio
Langhe Nebbiolo d.o.c. 2018 BlackZone Quando è molto maturo nonProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspa pigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, svinatura a fine fermentazione alcolica, alcuni travasi per lillimpidimento, fermentazione malolattica conseguente e travaso in botte entro dicembre; dopo laffinamento in legno di 12 mesi il vino viene imbottigliato per poi essere venduto dopo altri tre mesi di affinamento in bottiglia. Degustazione Colore rosso rubino di
