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“Zero Infinito” significa nessun impatto chimico
grazie all’utilizzo di uve autoctone
In bocca dimostra un'ottima struttura e una buona persistenza
dopo qualche anno
Macerazione prefermentativa a freddo di 4 giorni tra 0 e 4°C e conseguente fermentazione a temperatura controllata per circa 10 giorni
Adriano Gigante Verduzzo Passito 2015 - 500ml Verdicchio “Zero Infinito” significa nessun impattoVendemmia con selezione delle uve. Appassitura fino a 33 brix, diraspatura soffice e successiva fermentazione a temperatura controllata di 18 per 20 giorni, seguono 15 mesi di maturazione in barrique seguito da ulteriore periodo di affinamento in bottigli
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