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Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Vitigni: chardonnay
Lavorazione: No cimatura
Viene infatti solitamente usato negli assemblaggi dei Marsala
si procede alla preparazione dell'assemblaggio
Marko Fon - Vinogradi Vitovska 2023 pinot grigio Affinamento: Alcuni mesi in acciaioVitigno: Vitovska 100% Et viti: tra 26 e 47 anni. Lavorazione: Viene vendemmiato nella seconda met di ottobre: macerazione con fermentazione sulle bucce, non lunga. Lieviti indigeni; mala ottica svolta. Tra uno e due anni in vecchie botti da 640 litri. Non filtrato Grado Alcolico: 12% Bottiglie Prodotte: 2. 500 Capacit dinvecchiamento: oltre 10 anni. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti crudi di pesce, crostacei, formaggi invecchiati.
