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zirconi Ø 3 mm
• Cotone 50%
L'affinamento “Tirage” e seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti per minimo 48 mesi
ponendo l’attenzione su due accorgimenti fondamentali: ridurre a poche ore il contatto mosto – vinacce per ottenere i profumi tipici dalle bucce e un colore moderatamente intenso
termoregolazione e traspirazione
Prosecco Spumante Extra Dry DOC Magnum cf_Gioielli zirconi Ø 3 mmUva: 100% Glera Regione: Friuli Venezia Giulia Volume alcolico: 11% Vinificazione Affinamento: classica "in bianco", con pressatura soffice delluva, illimpidimento del mosto, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con limpiego di lieviti selezionati. Successiva rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat, con permanenza sui lieviti per circa 2 mesi. Filtrazione sterile ed imbottigliamento. Colore: giallo paglierino
