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Le uve vengono allevate da Ottella secondo il metodo del guyot all’interno del vigneto “Le Creete”
il mosto a bassa temperatura resta a decantare per 48 ore
viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata che ne preserverà gli aromi e ne incentiverà la fragranza
Il Nostro Impegno per la Sostenibilità:
è di una intensità straordinaria
Fausto Andi Estro Miglior Rapporto qualità Prezzo Le uve vengono allevate daUnione di variet antiche; forse il vino che consiglio maggiormente per la sua estrema qualit ed equilibrio in toto: gusto, secco dolce, qualit prezzo, abbinamento. La nuova annata ha un anno di macerazione sulle bucce ed ha fatto un pochino di affinamento in legno nuovo. Fausto Andi un innovativo vignaiolo dell'Oltrep Pavese, proveniente da una famiglia con una lunga tradizione vinicola. La sua visione rivoluzionaria lo ha reso una figura unica nella
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