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l’aceto Yoigokochi di Kobara Suzo è una scelta perfetta per chi cerca un aceto di qualità superiore
è stato imbottigliato a Maggio 2019 dopo un invecchiamento in cask ex bourbon
Per rendere ancora più speciale questa esperienza proveremo anche alcuni tra i migliori abbinamenti
Vinificazione: Pressatura soffice in assenza di solforosa
Nei primi mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma
2023 Vitovska Carso Tappo Vite - Kocjancic Rado coll vermouth l’aceto Yoigokochi di Kobara SuzoVitovska Carso Descrizione Vinificazione: Luva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare a contatto con le bucce per 24 ore, favorendo la fermentazione spontanea. Maturazione: Laffinamento del vino, parte in acciaio inox e parte in botti di legno, avviene sui propri lieviti fino alla primavera, rimescolando (batonnage) nelle prime fasi ogni 4 giorni. Il vino viene imbottigliato in luna calante prima della vendemmia. Formato: 0,75
US$ 94.00
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