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salmistrata e speziata
Ottenuto dalla guancia del maiale
affumicata
Confezione sottovuoto in busta di stagnola (non mettere la busta in alluminio in microonde)
ma anche di profumi
Speck Riserva Riserva salmistrata e speziataLo speck Riserva il vanto della casa, prodotto con pregiate cosce di puro suino nazionale con affumicatura delicata ottenuta dall'utilizzo di legni aromatici. Ha una giusta marezzatura di grasso che conferisce al prodotto un sapore delicato e dolce, frutto anche della stagionatura di 12 mesi. Diamo molta importanza ad una "concia" (trattamento con aromi naturali e spezie) molto equilibrata, recuperata da un'antica ricetta di famiglia trasmessa negli
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