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Lo speciale gusto della ventresca di tonno e la sua morbidezza sono date dall’abbondanza di lipidi presente in questa carne
La storia del Campagne Prestige Brut è strettamente legata a quella della Maison d'origine
quinto e settimo giorno di fermentazione
di lunga persistenza fruttata
frutta gialla
" Terrazze " Pinot Nero 2019 | Tenuta Mazzolino Lo speciale gusto della ventrescaIl Terrazze lespressione di base del Pinot Nero prodotto dalla Tenuta Mazzolino con il suo affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio. Luva viene raccolta totalmente a mano e riposta in cassette e, una volta portata in cantina, viene fatta fermentare a temperatura controllata tra i 24 25 C per circa 8 10 giorni, con successiva fermentazione malolattica. Si presenta con un colore rosso rubino chiaro e vivo, tipico del vitigno Pinot Nero e al naso
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