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Degustazione
Al palato ha corpo armonico ed equilibrato
intenso e persistente
Viene eseguita inoltre la fermentazione a freddo e senza ossigenazione
VinificazioneUve Chardonnay
Confessore Bianco di Merlot Ticino DOC 75 CL Annata:2025 DegustazioneDa parcelle del Sopraceneri con vigne giovani o in microclimi pi freschi. Vinificazione: Da uve perfettamente sane e di buona acidit. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse, si ricava un mosto fiore ricco e molto profumato. Ogni operazione gestita con la massima protezione dalle ossidazioni grazie alluso di gas inerti. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a
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