Mortadella artigianale al pistacchio di Bronte Umbria morbida se cucinata con attenzione

morbida se cucinata con attenzione e perfetta per chi ama i sapori autentici della cucina umbra

La nostra mortadella artigianale nella versione con carne di maiale nero semibrado

E' la nostra preferita

I nostri piccioni vengono da allevamenti locali a km zero

Per questo i maiali neri possono anche impiegare 2 anni per arrivare a maturazione

Mortadella artigianale al pistacchio di Bronte Umbria morbida se cucinata con attenzioneLa nostra mortadella artigianale al pistacchio di Bronte un prodotto relativamente recente nella nostra famiglia eppure molto apprezzato dai clienti. Viene realizzata a mano partendo dalle parti nobili del maiale, spalla e guanciale. Vengono aggiunti aromi, pistacchi di Bronte interi e pepe nero pregiato in grani. Allultimo minuto aggiungiamo grasselli di guancia, particolarmente appetitosi. L'impasto viene poi insaccato e cotto a bassa temperatura