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Metodo Classico Brut
Le uve di Les Chazaux vengono diraspate completamente e grazie all'azione dei lieviti indigeni
MATURAZIONE E AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio
1900 bottiglie prodotte ogni anno
FERMENTAZIONE: in tini d'acciaio a temperatura controllata AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: oltre 36 mesi - 450 bottiglie da 75cl
Alexandre Grimée - Bonneil Corpus MMXXI Brut Nature chardonnay Metodo Classico BrutBlanc de Noir Brut Nature Bottiglie prodotte 390 Alexandre Grime un ragazzo di nemmeno trenanni. Abita nella parte pi estrema del dipartimento dell Aisne, ad Azy Sur Marne. Suo padre non ha vigna, il suo nonno materno, si. E cos, a soli 18 anni, decide che far uno Champagne da quel poco meno di un ettaro avuto in prestito in famiglia. La vigna a Bonneil, sono pochi filari di una parcella esposta a pieno sud che si chiama Sous Les Trous, impiantata nel
