D&D Costata di Fassona Piemontese 1 kg prezzokg figura ispiratrice del mastro distillatore

figura ispiratrice del mastro distillatore Pepe Albela

mentre al palato è tagliente

aggiungendo sentori burrosi e confetturati che ne amplificano la golosità

senza chiarifiche o filtrazioni

calore speziato e una profondità leggermente dolce e affumicata

D&D Costata di Fassona Piemontese 1 kg prezzokg figura ispiratrice del mastro distillatoreLa Costata di Fassona di Razza Piemontese uno dei tagli di carne bovina pi pregiati, apprezzato per la sua tenerezza e il sapore intenso. Si ricava dalla lombata, precisamente nello spazio tra due coste, da cui prende il nome. Caratterizzata dalla presenza dell'osso lungo, viene spesso chiamata anche "bistecca col manico". Per esaltarne gusto e succosit, la cottura ideale alla griglia rovente, mantenendola al sangue con pochi minuti per lato.