Cacio di Caterina Test sbriciolato e sciolto nel latte

sbriciolato e sciolto nel latte

prodotto con latte di pecora di altissima qualità proveniente dai pascoli della Maremma

Il Fior di Natura con caglio vegetale rappresenta una delle eccellenze biologiche de Il Fiorino

che delinea in maniera importante il carattere di questo formaggio

evoca note di frutta secca e di fieno

Cacio di Caterina Test sbriciolato e sciolto nel latteIl Cacio di Caterina un grande classico della tradizione casearia de Il Fiorino. E' un pecorino unico realizzato con il miglior latte ovino prodotto dai pascoli della Maremma. Ha una forma cilindrica e si contraddistingue per la pasta compatta e friabile. Il sapore deciso dato dalla stagionatura all'interno della grotta naturale di Roccalbegna, dove sviluppa muffe bianche e grigiastre tipiche dei formaggi dell'elite de Il Fiorino. Il nome un omaggio a