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prodotto in edizione limitata
l’eucalipto e l’origano che
Affinamento: 18 mesi circa In botti di rovere da 25/35hl
Al palato pieno e di bella struttura
matura per dodici anni seguendo il metodo di invecchiamento Solera
Cappellano Grappa di Barolo Piemonte Pedro Ximénez prodotto in edizione limitataTipo: Grappa Regione: Piemonte, Italia Gradazione alcolica: 44% Volume: 500 ml La grappa di Barolo nasce dal desiderio di valorizzare quella parte delluva delle vigne che viene meno considerata e dalla scelta di affidarla a una sensibilit come quella di Gianni Capovilla. Le vinacce utilizzate sono quelle dei nebbioli da Barolo Pie franco e Rupestris. Il distillato invecchia al freddo durante la stagione invernale, poi si porta a gradazione con acqua
