VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 2013 PASSITO SANCTORUM - COLONNARA MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI Maturazione in botti di legno

Maturazione in botti di legno grandi (25 / 50 hl) mai ostentatamente forzata ed una successiva permanenza in botti di cemento ed un affinamento in bottiglia oltre la media

il prototipo dell’Amarone

Una volta completata la vendemmia le uve vengono diraspate e sottoposte ad una pigiatura soffice

ABBINAMENTI: Ottimo con piatti di pesce

fragole di bosco

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC 2013 PASSITO SANCTORUM - COLONNARA MORELLINO DI SCANSANO DOCG 2021 - AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI Maturazione in botti di legnoCANTINA: Colonnara FORMATO: 50cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC VITIGNO: 100% Verdicchio PROVENIENZA: Marche TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 16C ABBINAMENTI: Piccola pasticceria, dolci da forno anche con creme, crostate con frutta gialla sciroppata o con frutta secca in genere, torte di mele, biscotteria tradizionale, terrina di fois gras lavorato con lo stesso vino, dolci della tradizione regionale a base