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Un'altra caratteristica interessante di Elephant Gin è la sua attenzione alla sostenibilità
il distillato viene ulteriormente affinato in Refill Oloroso Sherry Butts per un periodo di 6-9 mesi
e argilla limosa (Preuilly)
L’assemblaggio include il 20-30% di vini di riserva
Vigneti delle Dolomiti IGT "Private Cuvée" di Pacherhof è un'elegante espressione del territorio dolomitico e della filosofia della cantina
Perard Champagne Millésime Brut Grand Cru 2019 Ambonnay bio Un'altra caratteristica interessante di ElephantLe bollicine sono fini e ben integrate, mentre leffervescenza moderata. Lo Champagne Millsime 2016 Brut Grand Cru si distingue per la sua luminosit e il colore giallo pallido con riflessi dorati. Al naso, si apre con note fresche di agrumi, tra cui limone e pesca bianca. In un secondo momento emergono sentori di albicocca e pera, che ne arricchiscono la complessit aromatica. In bocca, lattacco morbido e avvolgente, con una piacevole mineralit gessosa.
