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con venature blu tipicheGusto: Intenso
con una struttura morbida ma consistente
Ordina ora la Vacca Podolica Puglia Dry Aged
Riposo sempre: 10–15 min sotto foglio prima del taglio
✅ Varietà di tagli – Dalla carne più magra a quella più succosa
Cappello del Prete – 100% Razza Piemontese | Selezione DF Peso:500g (intero) con venature blu tipicheGusto: IntensoTaglio pregiato, perfetto per brasati, bolliti e arrosti Origine: Allevamento Streri, CuneoRazza: 100% Piemontese Selezione DFTaglio: Cappello del Prete (Arrosto della Vena)Caratteristiche: Carne ricca di tessuto connettivo, tenera e succosa dopo lunghe cotturePosizione anatomica: Parte anteriore della spalla, caratterizzata da una venatura centrale di collageneNome in inglese: Chuck Tender Shoulder ClodPeso medio: 800 g 1,5 kg, ideale per 4 6 persone
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