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DESCRIZIONE Il Derthona 2023 di Giovanni Daglio è un timorasso dal colore giallo paglierino intenso
restando a lungo a contatto con le proprie fecce fini attraverso bâtonnage regolari
Monleale Evoluta 2018 Vigneti Repetto è una Barbera che nasce nella sotto zona Monleale
AFFINAMENTO: Macerazione a freddo per circa 40 ore
L'Azienda Agricola nasce nel 1920 dal bisnonno Bepi
Derthona 2023 Boveri Luigi salicetti DESCRIZIONE Il Derthona 2023 diIl Derthona Timorasso 2023 di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos ottenuto antecedente alla fermentazione. Questultima avviene poi in vasche dacciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi
