Diamante Rosso del Ticino DOC 75 CL CCC Abbinamenti culinari: Questo Chardonnay si

Abbinamenti culinari: Questo Chardonnay si abbina perfettamente a piatti raffinati come crostacei

questo Blanc de Blancs proviene dai vigneti Grand Cru della Côte des Blancs

Carattere:Colore: Rosa salmone brillante con riflessi ramati

con una bella concentrazione

Accompagnamenti: Primi piatti

Diamante Rosso del Ticino DOC 75 CL CCC Abbinamenti culinari: Questo Chardonnay siVinificazione e affinamento: La vinificazione inizia con una diraspapigiatura delicata, seguita da una fermentazione e macerazione di 25 giorni, durante i quali il mosto rimane a contatto con le bucce in tank di acciaio termocontrollati, per estrarre al meglio colore e tannini. Dopo la svinatura, il vino subisce una fermentazione malolattica, seguita da un lungo affinamento di circa 36 mesi in barriques nuove da 225 litri, realizzate in pregiatissimo