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le bottiglie vengono lasciate riposare alcuni mesi sulle pupitre
Provenienza: Giappone
accompagnate da uova e pancakes salati
ananas sciroppato
Su fecce fini in acciaio per 3 mesi
2017 Collis Breclemae Ghemme - Antichi Vigneti Di Cantalupo coll cognac le bottiglie vengono lasciate riposareDescrizione Vinificazione: Uva diraspata e quindi pigiata tenendo i rulli della diraspo pigiatrice tra loro sufficientemente lontani per evitare il pi possibile il maltrattamento degli acini. Vinificazione tradizionale. Dopo la fermentazionea 28 30C a partire dal secondo giorno di vinificazione sono state fatte manualmente due follature al giorno per favorire l'estrazione dalle bucce di antociani e tannini polimerizzati che conferiscono il
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