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come i più buoni Champagne dovrebbero essere
Dopo diraspa-pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12⁰ C
la cannella e la noce moscata
Dopo una lenta macerazione a temperatura controllata
di buona struttura e con tannini morbidi e rotondi
Antinori Castello della Sala "Cervaro della Sala" 2021 Brunello come i più buoni ChampagneUno dei pi famosi ed importanti vini bianchi italiani, il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara. Nato nel 1985 e commercializzato a partire dal 1987, da sempre esprime il meglio dello chardonnay in assemblaggio con il pi tipico dei vitigni della zona, il grechetto. Nel calice si mostra di colore giallo paglierino intenso, al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di
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