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in una fessura apposita
dal bordo liscio
il coltello è dotato di una lama in acciaio inossidabile e di un manico in nylon
La cavarola è una tavola di legno di noce
Ideale nella preparazione di pasta ripiena
Coltello da disosso ravioli in una fessura appositaIl coltello da disosso (o boucher) un coltello di piccole dimensioni con lama rigida usato per disossare, rifilare e pulire i vari pezzi di carne o prosciutto. Permette di penetrare a fondo senza danneggiare i tessuti della carne. Manico nero in resina acetalitica. Lama in acciaio inossidabile X 50 Cr Mo V 15 (1. 14116). Durezza dopo il trattamento termico: Hrc 56 58. Rivetti del manico: acciaio inox 304.
