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è il nome di questo coltello giapponese universale
proteggendo la lama e accentuandone l’aspetto antico
lavorare ingredienti piccoli diventa un gesto controllato
dal taglio della carne alla frutta più succosa
La lama è realizzata in acciaio a 67 strati
Pietra affila coltelli giapponese Naniwa grana 1000 Grana:1000 è il nome di questoIl modo migliore per affilare un coltello da cucina Qualsiasi cuoco professionista ben consapevole che i coltelli devono essere sempre ben affilati per poter lavorare al meglio. Questa pietra giapponese, Creata dalla famosa azienda giapponese Naniwa, ha una grana media 1000, che la rende perfetta per affilare qualsiasi coltello mediamente usurato. Per un'affilatura efficace, basta immergere la pietra in acqua per almeno 15 minuti prima dell'uso.
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