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la parte dei germogli
eliminando la parte terminale del gambo (più dura e legnosa)
In passato i maccheroni al ferretto venivano preparati manualmente dalle donne di casa nelle festività comandate per rendere la tavola festiva più appetitosa
Curiosità:
3) una trafila forata
Stampo per ravioli tondi Ø 5 cm festonato apri barattoli la parte dei germogliStampo in ottone rotondo dal bordo orlato, di 5 cm di diametro. Il taglia pasta dotato di un espulsione a molla che permette contemporaneamente di tagliare, chiudere ed eliminare l'aria presente, evitando cos che la vostra pasta ripiena non si apra in cottura! Adatto per la preparazione di ravioli rotondi, oppure di biscotti ripieni.
