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L’olio extravergine d’oliva del Vùlture è espressione delle cultivar olivicole tipiche della regione
il punteggio massimo
cresce esclusivamente sulle pendici del nostro vulcano
Varietà autoctona
di gusto equilibrato tra l’amaro e il piccante
MONOCULTIVAR CORATINA - Campagna 2025/2026 Senza categoria L’olio extravergine d’oliva del VùltureOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ESTRATTO A FREDDO CAMPAGNA OLEARIA 2025 2026 Segnalato con Tre Foglie, il punteggio massimo, nella Guida Oli d'Italia 2021 del Gambero Rosso. Questa variet si distingue per il suo sapore fruttato intenso di oliva verde, con sentori di carciofo e erbe di campo. Il periodo tardivo ottimale di raccolta, da novembre a gennaio, e la molitura a freddo determinano un olio ricco di polifenoli a basso tasso di acidit, con elevate
