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la maturazione prosegue in botti di rovere francese da 15 hl per circa 24 mesi
Il vino Amarone ha una gradazione alcolica elevata grazie alla fermentazione dello zucchero che deriva dall’appassimento
Al naso è intenso e fruttato con profumi di agrumi e mandorla
rende omaggio ai genitori
Non necessariamente da bere subito
Saint-Joseph Caroline Cuvée Prestige 2022 Tenuta il Palagio la maturazione prosegue in bottiCuve prodotta a partire dalla vendemmia 1987, una parcella con vecchie vigne di 40 anni situata sulle colline di Brze a 300 metri di altitudine, che beneficia di un'esposizione completa a sud. Caroline incarna la potenza del Syrah in purezza, con il suo bouquet di spezie. Vendemmia manuale, selezione accurata in vigna e raccolta in cassette da 30 kg su suolo granitico. Macerazione e fermentazione in piccole vasche di acciaio termoregolate,
