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Materiale lama Acciaio al carbonio SK5 Lunghezza lama 65 mm Lunghezza totale 155 mm aperto Paese di produzione Giappone Materiale fodero Acciaio nichelato Durezza lama 62 HRC
Come scegliere la grana della pietra da usare
con una durezza di 58HRC
Come scegliere il giusto acciaino
è da usare una pietra più ruvida (220 - 240 - 300) seguita da una grana media (1000 – 2000)
Gyuto Professionale Damascato basic Materiale lama Acciaio al carbonioUn coltello professionale e meravigliosamente unico Il Gyuto (che in giapponese significa "coltello per il manzo") la quintessenza del coltello da chef giapponese, perfetto per affrontare una vasta gamma di compiti in cucina. Pensato originariamente per tagliare grandi pezzi di carne, poi diventato uno dei coltelli pi utilizzati al mondo. Versatilit Ineguagliabile: Grazie alla geometria della sua lama, il Gyuto damascato ideale per tagliare con
