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il vino è stato assemblato e reintrodotto nelle barriques per un altro anno
Vinificazione tradizionale
Dal colore giallo paglierino brillante
La temperatura è costante
la sua ricchezza e la sua lunghezza sono decisamente vinose
Champagne Brut Réserve Perpétuelle 2013 il vino è stato assemblatoAssemblaggio di 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. Prima torchiatura delle uve provenienti essenzialmente da Grands e Premiers Crus situati nel cuore della Champagne. Dal 20 al 30% di vini di riserva gestiti in solera e affinati in legno per incorporare vini vecchi senza perdita di freschezza. Vinificazione tradizionale, che evita lossidazione prematura. Fermentazione malolattica parziale e invecchiamento dei vini di riserva in botti,
