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L'affinamento in bottiglia ha bisogno infine di un periodo di 12 mesi
maturato per 26 mesi in barrique e botte grande
Affina per 4 mesi sui lieviti in contenitori di acciaio inox e sprigiona un intenso bouquet aromatico che profuma di glicine
salvia e tartufo bianco
legno di quassia
Negroamaro 'Jo' 2018 | Gianfranco Fino L'affinamento in bottiglia ha bisognoIl Neroamaro "Jo" un vino dall'intensit tipica dei rossi del Salento. Nasce da vecchi alberelli di circa 40 anni e matura per 12 mesi in barrique. Al naso esprime ampi profumi di frutta, macchia mediterranea e spezie dolci. Il sorso morbido, caldo e avvolgente, bilanciato da un'elegante freschezza e da levigati tannini
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