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microfiltrazione
che pure non rinuncia ad un suo lato lieve
e poi anni e anni in contenitori di diverse caratteristiche
Passi in ‘divenire’ di un approccio biodinamico sempre più netto
un Barolo di particolare drittezza e carattere
Sol e Steli 2021 Emilia Igt - Crocizia microfiltrazioneSul versante sinistro del torrente Parma. A 500 metri di altezza, su vigne ordinatamente selvagge. Un ragazzo colpisce ogni volta al centro. Del territorio. Ogni vino, ogni rifermentazione in bottiglia, l'anima dei colli emiliani, allegria campestre. Cos con il Sauvignon, il Sol e Steli. Erbaceo, aromatico, fresco. Dritto di pressa di spuma progressiva in bottiglia, cremoso di lieviti e umori mantenuti dentro. Vini da 'sete', vino da tavola, vino da
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