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La prima fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata (18°C)
le dimensioni sono 140 x 240 cm
spremitura centrifuga a freddo
Ventuno lunghi anni di riposo hanno reso questo Single Malt delle Highlands ricco e complesso
Abbinamento: ideale con piatti di carne robusti
Sauvignon DOC Collio 2025 Bio cg_Gastronomia La prima fermentazione avviene inUva: 100% Sauvignon Blanc Anno di produzione: 2025 Regione: Friuli Venezia Giulia Volume alcolico: 13% Vinificazione Affinamento: Vendemmia manuale da agricoltura biologica certificata. Macerazione a freddo (macerazione pellicolare) per poche ore prima della pressatura soffice, per estrarre al massimo i precursori aromatici. Fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox. Matura sui lieviti fini per circa 6 mesi in serbatoi d'acciaio
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