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come i più buoni Champagne dovrebbero essere
fiori di campo
situate vicino all’antico borgo di Montalcino e nella zona di Castelnuovo dell’Abate
Il Redigaffi di Tua Rita è un vino che di diritto entra a far parte di quella ristretta cerchia di vini tra i pochi ad essere considerati una punta di diamante per pregio
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 10-12 giorni
Les Cretes Valle D'Aosta Fumin 2023 Champagne come i più buoni ChampagneIl nome Fumin deriva dal color grigio fumo dei suoi acini, ricchi di pruina. Tradizionalmente utilizzato nei tagli per lintenso colore, rischia lestinzione negli anni 70 quando, salvato dai vignerons locali, entra a far parte della Doc Valle dAosta. E vinificato per la prima volta in purezza da Les Crtes nel 1993, rivelandosi un vino di grande eleganza, adatto al lungo affinamento in bottiglia. Prodotto con uve Fumin in purezza si rivela con un rubino
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