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passando per le Filippine
Perfette per arricchire aperitivi eleganti
che gli conferiscono complessità
per aggiungere ricchezza e complessità
il mosto decanta naturalmente prima della fermentazione in botti di rovere francese
Philipponnat Champagne Cuvée 1522 Grand Cru Extra Brut 2015 bio passando per le FilippineNel 2000, Charles Philipponnat crea lo champagne 1522 per onorare la tradizione familiare. Dominato dal Pinot Noir del prestigioso vigneto Lon, fermenta per met in legno senza malolattica e per met in acciaio con malolattica, affinando poi otto anni sui lieviti con un dosaggio di 4,5 g l. Al naso esprime freschezza e fine mineralit crayeuse, mentre al palato si distingue per note agrumate, tensione vibrante e un finale lungo, secco e preciso, con
