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rappresenta la sintesi massima della vocazione microclimatica e organolettica per l’uva Nebbiolo
Prezzi per acquisti multipli
il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata
La fermentazione in botti di rovere gli conferisce complessità e struttura al palato e allo stesso tempo rimane fruttato al naso
con il tempo assume note di liquirizia
Barolo d.o.c.g. 2016 'Panerole' bottiglie:1 rappresenta la sintesi massima dellaProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in
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