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perfetta per chi cerca carattere e autenticità in ogni sorso
Carni bianche e rosse: Accompagna con eleganza arrosti
Infatti circa un 30% del vino affina in tonneaux di rovere francese mentre il rimanente 70% affina per 18 mesi in acciaio sulle fecce fini con continui batonage
e stoffa vellutati e carezzevoli
Crema di Cipolla Rossa all' Aceto Balsamico ed Anice Stellato
MAMAIOA BIANCO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Gourmet perfetta per chi cerca carattereVitigno Vermentino, uve biologiche certificate. Zona di produzione Nord Sardegna. Altitudine Fino a 200 metri s. l. m. Clima Tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate. Carattere del terreno Misto argilloso calcareo. Allevamento delle viti Controspalliera (cordone speronato e guyot). Resa uva per ettaro 90 quintali. Vinificazione Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche dacciaio
