Taglia tortellini parmigiano reggiano Tronchesino in acciaio inossidabile satinato

Tronchesino in acciaio inossidabile satinato (spazzolato) utile per le pellicine e le piccole cuticole delle mani e dei piedi

totalmente in ottone

I ferri vanno dal più aguzzo al più largo

specialità tipica di Puglia e Basilicata

per tagliare la pasta in diversi formati dal bordo orlato

Taglia tortellini parmigiano reggiano Tronchesino in acciaio inossidabile satinatoStrumento con la lama in inox per il taglio della sfoglia in quadrati da 2. 8 cm di lato. Nel passare lo strumento sulla sfoglia stesa, quest'ultima viene tagliata immediatamente in quadrati, pronti per essere successivamente riempiti con il tipico ripieno e chiusi . La ricetta del tortellino depositata presso la Camera di Commercio di Bologna prevede l'utilizzo di lombo di maiale, in pari quantit di prosciutto crudo altrettanta mortadella di Bologna,