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raccolti a mano in casse da 15 kg
Le vinacce vengono lasciate a contatto con il mosto per 4-5 ore in modo da estrarre aromi e colori
ALTRE INFORMAZIONI: Il mosto prima di essere avviato alla fermentazione viene decantato e viene affidato a dei lieviti con un metabolismo lento per esaltare gli aromi del vitigno
Al naso presenta un bouquet intenso e complesso con note fruttate in primo piano
Il processo di appassimento del ginepro è l'utilizzo in macerazione alcolica del corbezzolo
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS - ALAIN COUVREUR ANICE raccolti a mano in casseCANTINA: Alain Couvreur FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: 85% Pinot Nero, 15% Pinot Meunier PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 10C ABBINAMENTI: Aperitivo, salumi, volatili, formaggi. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore ramato, Fruttato e potente sono gli aggettivi che vengono in mente; sorprendente nella lunghezza in bocca. ALTRE INFORMAZIONI: 100% acciaio inox; malolattica effettuata;
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