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delicata e sempre tenera
due razze apparentemente molto diverse che tuttavia - come in ogni incrocio che si rispetti - ne escono con le loro caratteristiche migliori
con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni
il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta a base di mais (Corn Fed)
“Toni Recioto”
Picanha Black Angus EIRE Scegli il peso:1.1 Kg delicata e sempre teneraIl sapore di questa picanha deciso e tendente al dolce, la copertina di grasso una volta caramellizzata diventa un boccone di gusto con il quale concludere la degustazione del piatto. Il Black Angus una razza bovina originaria della Scozia e dell'Irlanda, paesi ben noti per la loro carne di alta qualit. Questi bovini sono caratterizzati dal mantello nero, muscolatura ben sviluppata e buona conformazione. La razza particolarmente apprezzata per la sua
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