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Questo particolare taglio del tonno rosso è più difficile da reperire in commercio proprio perché ricavabile da una piccola porzione dell’intero pesce
per concludere l'affinamento in bottiglia per un altro anno ancora
il palato si evolve elegantemente verso le note di agrumi
tenuta di proprietà dei Marchesi Antinori è un vino rosso morbido ed elegante
In bocca la trama è sorprendente: il tannino riempie l’assaggio ma non lo corrompe
Spumante Brut ' Oxyde ' 2007 | Casa Caterina Questo particolare taglio del tonnoLo spumante Metodo Classico Oxide Brut di Casa Caterina un Pinot Nero con una piccola percentuale di Chardonnay. Le vigne si trovano a Monticelli Brusati, un piccolo comune del bresciano con una storica tradizione di coltivazione della vite. I vigneti sono oggi sul terreno collinare che sovrasta il fiume Gandovere, caratterizzato da suoli argilloso calcarei. La prima fermentazione del mosto avviene con lieviti indigeni in vasche di acciaio, mentre la
