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Una parte del vino matura per due anni in botti di legno
Caratteristiche Analitiche
Colore: Giallo con riflessi ramati
regalando un’esperienza sensoriale straordinaria
100% Malvasia di Candia Aromatica
Dorellino poedere Volpaio bollicine Una parte del vino maturaDorellino Variet Malvasia Bianca (85%) Trebbiano (15%) Zona di Produzione Colline del Montalbano, Vinci, in Toscana. Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di ottobre, con una selezione rigorosa dei migliori grappoli. Dopo il raffreddamento con ghiaccio secco, le uve vengono pressate soffice per ottenere il mosto, che viene lasciato a temperatura di 10C per illimpidirsi naturalmente. La fermentazione avviene in serbatoi di
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