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Presenta una prevalenza di latte di pecora
gli conferisce un gusto avvolgente e fresco in grado di lasciare in bocca note fruttate e floreali
Sul tagliere dei formaggi non può mancare il caciocavallo lucano stagionato
di cui zuccheri:2
conosciuto anche come Manteca
Salsiccia sotto sugna - senza conservanti Presenta una prevalenza di latteLa Salsiccia Sotto Sugna un tuffo nella tradizione lucana pi autentica, un metodo di conservazione che risale ai tempi dei nostri nonni, quando il grasso del maiale veniva utilizzato per preservare i salumi a lungo, mantenendone intatto il sapore. Preparata con carne suina italiana di alta qualit, la salsiccia viene immersa nella sugna, ottenuta sciogliendo lentamente il lardo fino a ricavare un liquido color ambra che, una volta rappreso, diventa
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