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Il termine è stato adattato dal giapponese per designare un tipo specifico di coltello da cucina giapponese
Ideale per chi necessita di una finitura estrema
garantendo una presa stabile e riducendo l'affaticamento della mano
Coltello per sbucciare da 3
è da usare una pietra più ruvida (220 - 240 - 300) seguita da una grana media (1000 – 2000)
Nakiri in acciaio Aogami SUPERSTEEL coltello verdure Il termine è stato adattatoIl coltello per le verdure Nakiri, che in giapponese significa "tagliare le verdure" il nome di questo coltello, realizzato in Giappone con acciaio Aogami. La sua lama di dimensioni squadrate, rende molto facile tagliare verdure in pezzi simmetrici, effettuare triti o realizzare tagli a capelli d'angelo. La sua lama permette poi di tagliare verdure pi grosse e dure come ad esempio zucche o cavoli, con molta meno fatica. Taglio netto e preciso, lavora
