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Ci piace perché: Fondata nel 1981 da Joël Hudelot e sua moglie Chantal Baillet
Completala con un giro di nastro del colore preferito
dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura non superiore ai 16 °C
Dettagli tecnici: Uva Turbiana
Bianco dalle grandi potenzialità di evoluzione sorprendente per essere una delle prime vinificazioni dell'azienda
Malvasia di Castelnuovo don Bosco DOC Truc Maiori - Pianfiorito DOC Ci piace perché: Fondata nelDenominazione: Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC Dettagli tecnici: Malvasia Nera 100%, 5,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: La pigiatura soffice precede una breve macerazione a freddo (12 15 ore). Dopo la separazione delle parti solide, il mosto viene conservato a freddo in contenitori di acciaio fino alla rifermentazione in autoclave, indicativamente nel periodo prima di Natale. La fermentazione in autoclave si protrae per alcuni giorni
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