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L’affinamento avviene in botti di rovere da 25 hl per dodici mesi
Vinificazione: avviene in acciaio mediante la tecnica del salasso dai rossi di riferimento
But de Mont
olio essenziale di bergamotto e citronella
con retrogusto fresco
Verdicchio di Matelica DOC - Collestefano dopocena L’affinamento avviene in botti diDenominazione: Marche VSQ Dettagli tecnici: Verdicchio di Matelica 100%, 12,5% Vol Vinificazione: una volta ottenuto il mosto fiore attraverso una pressatura soffice la fermentazione lenta a bassa temperatura, per estrarre al meglio la carica aromatica. La maturazione in acciaio (4 mesi sur lie) e l'affinamento in bottiglia. Descrizione del vino: paglierino verdognolo lieve e pieno di luce, ha un profumo molto aperto con lime, semi di finocchio,
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