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Fermentazione in acciaio inox con un ceppo di lievito selezionato
Dopo l'imbottigliamento segue un altro lungo periodo di affinamento in cantina
20% pinot nero
Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio Aspetto: rubino tenue con riflessi mogano Profumo: intenso
Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti fino a 40 giorni in vasche di acciaio inox Invecchiamento 6 mesi in vasche di acciaio inox
Alto Adige DOC Pinot Nero Mazon 2019 Kollerhof piemonte Fermentazione in acciaio inox conProduttore: Kollerhof Nome: Mazon Alto Adige Pinot Noir DOC Area Geografica Alto Adige Italia Annata: 2019 Vitigni: 100% pinot nero Gradazione: 14,5% Descrizione: A 500 metri d' altitudine nel Sud dell Alto Adige situata la localit di Mazzon, una frazione del comune di Egna. Oggi Mazzon la zona classica della produzione del Pinot Nero Doc. Terreno: la collina di Mazzon poggia su un possente strato di rocce calcaree di epoca triassica, tra cui dominano
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