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Queste pietre sono formate tradizionalmente con terra di castagneto finemente triturata e modellata in uno stampo di legno
è chiaro e tende a scurirsi negli anni
In alcune parti di Genova i corzetti vengono conditi con un buon sugo di carne
ma molto più grandi e aperte
fatto in casa
Raschia tagliere piccolo rigido caffettiera Queste pietre sono formate tradizionalmenteIl raschia tagliere (o tarocco) una spatola in metallo, rigida, della ditta italiana Paderno. Strumento ideale per raccogliere la pasta dal piano di lavoro per riunirla all'impasto o per pulire il tagliere di legno da eventuali residui di farina e impasto. Si utilizza anche per tagliare la pasta fresca fatta in casa e gli gnocchi di patate. Strumento pratico e maneggevole, in acciaio inox 18 10 e con il manico in polipropilene che garantisce
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